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  邂逅诸暨城 一醉同山烧
  2015/6/25 16:54:00

  邂逅诸暨城

  诸暨这座城,全国几乎妇孺皆知,与其富庶的经济不无关系。据了解,诸暨被《福布斯》评为中国大陆最佳商业城市。值得称道的是,作为中国袜业之都,这里年产袜子170多亿双,产量占全世界的60%以上;作为中国珍珠之都,这里的淡水珍珠产量占全世界的约74%、全国的84%;作为中国香榧之都,这里的香榧年产量占全国的60%以上…… 而在历史上,这里作为古越王城和西施故里而名扬天下。

  一个是忍辱负重、匡复大业的帝王将相,一个是美若天仙、以身救国的巾帼英雄,早在2000多年前,就以不屈的性格与顽强的毅力诠释了诸暨人的“不羁”风范。诸暨市人民政府副市长何鸿成在接受记者采访时用“南人北性”来形容诸暨的性格。在诸暨人中间,流传着这样一幅标准诸暨人的肖像画:脾气直、神志清、头智灵、眼睛亮、耳朵尖、口子牢、心眼实、心思活、手脚勤。

  对此,更有人总结认为诸暨人性格符合传统的五行学说:一是诸暨人重义好客,乐善好施,遇到亲朋好友有难或者要事相托,常常不计得失,对应金;二是诸暨人心直口快,刚直守信,待人处事注重信誉,承诺的事情,则千方百计达成,对应木;三是诸暨人气度大,容纳百川,不小肚鸡肠,对应水;四是诸暨人勇于进取,尚气争先,容易抓住机遇,抢占先机,捷足先登,对应火;五是诸暨人,儒家文化的影响,形成了独特的“南孟文化”,讲求落叶归根,注重乡情,对应土。

  一醉同山烧

  一方水土养一方人,诸暨所在的古城绍兴,因千百年来盛产黄酒而闻名于世。而如果将视野放大到整个长三角地区,黄酒更是深入到平常百姓的一日三餐。

  这片土地上,仿佛只有黄酒那温和甘润的口感才对江浙人的脾胃。可是在诸暨却全然是另外一番景象。

  “南人北性”的诸暨人喝不惯棉柔醇厚的黄酒,更偏爱高度浓烈的高粱烧酒。也正因如此,诸暨虽然地处传统的黄酒集中区,但是对白酒的需求量大,是浙江白酒产业的集中地。

  诸暨人常饮的是号称“诸暨一绝”的同山烧酒。同山烧酒质清澄,口感甘洌,其中尤以同山醉美,被称为南派清香典范。在懂酒人的眼中,这种不加水,单纯采用不同度数原酒勾调的高粱烧酒,被珍视为“江南小茅台”。



 


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